El Patrón, et traditionelt mexicansk køkken, blev født i april 2017. Efter en succesfuld pop up-restaurant i Westmarket på Vesterbro blev ideen konkret - der skulle åbnes en streetfood-restaurant for at fejre det mexicanske køkken i København.
Det mexicanske køkkens mangfoldighed i alle regioner giver dig mulighed for at opleve en ny verden af farver, teksturer og smage.
El Patron ønsker at servere det relativt ukendte mexicanske køkken, så du kan nyde det hjemme hos dig selv.
Vi fokuserer på basal og lækker mad som chokolade-/chilisaucer, friske grøntsager og økologisk kød fra fritgående høns, der smelter på tungen.
Det siges, at man skal bruge gode ingredienser for at lave god mad. Det er 10 % sandt, men i Mexico mener vi, at madlavning med kærlighed er det, der får god mad til at smage fantastisk. Og det er præcis, hvad vi gør på El Patron.
Visionen i vores menuer er at tilbyde, hvad ingen andre kan - opskrifter, der går tilbage til det 16. århundrede som vores Mole Poblano og det nye køkken Era, som er blevet noget helt særligt.