Jeg har 12 års erfaring i branchen, primært som køkkenchef og gastronomisk udvikler i ind- og udland.
Jeg er ret skarp til nordisk, fransk og ikke mindst smørrebrød - er indtil videre den eneste i landet, der har lavet smørrebrød med en michelinstjerne.
Min signatur er en dekonstrueret bolognese-tartar; den er offentliggjort på michelins officielle side og modtog en pris i udlandet.
Derudover brygger jeg også en del snaps til at skylle det hele ned med :)

Seneste udmærkelser:
- Finalist til DM i Smørrebrød
- Nominering for bedste frokostrestaurant, DK
- Nominering for bedste norske restaurant, NO