Jens Rahbek har et CV og en en gastronomisk karriere, der er længere og mere imponerende end de flestes.
I 1980erne var han i lære som japansk kok i Tokyo, i 1989 startede han sin første restaurant Nanbantei of Tokyo i København, i 1994 var han medstifter af den kendte restaurantkæde og store succes Sticks’n’sushi, i 2010 stod han bag gourmetrestauranten Ebisu i Custom House, og senest har han kastet sig over det japanske street food koncept Yatai by Jens Rahbek.

Igennem hele sin lange karriere har fællesnævneren altid været kærligheden til det japanske køkken og forståelsen for de råvarer, der bliver brugt i køkkenet.
Det er den viden og passion, Jens tager med sig ind i dit køkken til en private dining oplevelse udover det sædvanlige.